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上海水产品品牌化建设:“通威鱼”率先破题

发布时间:2007年11月13日   来源:中华网   编辑:中华网

  11月8日,上海通威鱼有限企业与上海市三角地菜市场总企业、上海市辛香汇餐饮有限企业等4家渠道商签定战略合作协议,这是自通威鱼进入上海以来,第一次大规模地展开战略合作。

  而据记者了解,“通威鱼”于今年4月登陆上海以来,目前已经进入了上海几十家标准化菜市场,预计到2007年底,这一数量会超过100家。

  上海通威鱼有限企业总经理郑俊跃表示,这次合作意味着“通威鱼”将通过商超、连锁餐饮和标准化菜市场三大渠道,“游”上更多上海市民的餐桌。

  业内人士评价,“通威鱼”在上海的表现为其他水产品企业作出了表率,特别是它在品牌化建设方面的探索,对于整个上海市水产品行业而言,都是一次重大突破。

  品牌化程度低制肘水产品安全

  上海是国内最大的水产品消费城市之一,市面上销售的水产品种约上千个,但记者走访了沃尔玛等大型超市和部分标准化菜市场以后,发现除了少部分的加工海产品、冰鲜产品外,难以觅到几个水产品品牌。

  记者随机采访了一些消费者,他们中一部分人表示,并不知道自己购买的水产品从哪里来,市场上的水产品品牌也非常有限,所以有时候难以判断这些水产品是否让人放心。

  对此,上海市水产大学副校长黄硕林分析,上海市的水产品大多来自外埠,散户养殖的鱼产品占了一定的比例,而同一个养殖基地、不同批次的鱼品质往往又大不相同,这造成在水产品尤其是鲜活水产品领域,品牌产品寥寥无几,监管部门难以在短期内对这些水产品进行有效监管,因此给水产品安全工作带来挑战。

  品牌化程度低显然已经成为确保水产品质量安全的主要制肘,上海市政府对此高度重视。上海市经委食品业管理处领导先容,今年,上海市把推进水产品质量安全保障体系的建设作为一个重要工作,其中的手段之一就是培育品牌水产品、提高标准化菜市场中的水产品经营比重。记者在《2007年标准化菜市场建设和管理工作方案》中也看到,今年的目标是争取“水产品、蔬菜品牌覆盖率达到60%以上”。

  通威鱼突破水产品品牌化壁垒

  对于水产品的品牌化建设,通威集团副总裁胡荣柱认为:“除了政府的引导和帮助,更多地要*企业自身加强水产品品牌化建设的探索,这样才能切实为消费者提供健康安全的水产品。”

  实际上,从2002年起,通威就做了许多探索,他们在全国各地建立了无公害生态健康养殖基地,拥有一批养殖户作为紧密型的合作伙伴,使鱼告别了分散养殖的状态,例如上海市场上的“通威鱼”就有一部分来自浙江丽水国家级风景区,水土环境接近于野生态;同时,他们按照一定的标准精选鱼苗、控制投入品、进行质量检测和净养,并实施专人监督、专业配送的管理,另外,他们在终端建设专门的销售专柜,并给鱼贴上标签,努力实现鱼产品的品质可控,从而打造出全国的首条品牌鱼“通威鱼”。

  业内人士指出,“通威鱼”正在逐步推广其成熟的养殖、管理模式,而这对于上海市的水产品品牌化建设而言,更是率先破题,产生了深远的意义和影响。

  上海市水产行业协会秘书长范守霖表示,随着上海市标准化菜市场建设和管理工作的推进和深入,认品牌购买正在逐渐成为上海居民购买主副食品的趋势,品牌水产品本身具有一定的技术含量,品质比其他同类产品高,而且诚信度高,自然使得买鱼者和卖鱼者都更加放心,必会赢得更多的消费者。

  对于“通威鱼”在品牌化建设方面做出的创新,范守霖颇有感触,他认为,“通威鱼”不但拥有明确可查的养殖基地和养殖户,还建立了标准的养殖流程,强化流通环节的品质可控,这其实为业内的其他企业创建水产品牌提供了一种思路,相信会有更多的企业参与到品牌化建设的行列中来,最终将有利于上海市建立水产品的准入制度,确保水产品质量安全。

  而上海通威鱼有限企业总经理郑俊跃则表示,由于贴了身份标签的“通威鱼”在上海、苏州等地受到消费者的广泛欢迎,市场上也随之出现一些不良商贩伪造标签,兜售假的“通威鱼”,严重损害了消费者的利益,郑总提醒消费者们一定要购买带有防水功能标签的“通威鱼”,以免上当。

  分析人士认为,虽然“通威鱼”已经率先打破了上海淡水产品品牌缺失的局面,但是,通过水产品品牌化建设来推动水产品安全工作,还需要政府、企业和协会在品牌建设的方式、内容等方面做出更多的探索。

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